職業(yè)定義
從事糖果產(chǎn)品設計、研發(fā)，生產(chǎn)工藝制定以及生產(chǎn)過程控制等工作的人員。
從事的主要工作內(nèi)容：設計、研發(fā)符合需要的產(chǎn)品配方及產(chǎn)品表現(xiàn)形式，選擇產(chǎn)品包裝形式；確定生產(chǎn)工藝，制定生產(chǎn)工藝流程及具體操作規(guī)范；跟蹤、指導生產(chǎn)過程，保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全；研究、探索新設備、新工藝在糖果、巧克力生產(chǎn)中的應用。
職業(yè)概況
糖果行業(yè)是我國食品工業(yè)中的一個主要產(chǎn)業(yè)，多年來為豐富市場、豐富人民生活作出了突出的貢獻。我國現(xiàn)有大大小小的糖果生產(chǎn)企業(yè)5000余家，其中具有一定規(guī)模的約1500家，主要分布在上海、福建、江蘇、浙江、廣東、北京、天津等地區(qū)。全行業(yè)年產(chǎn)量超過100萬噸，年銷售收入超過300億元，并呈逐年遞增態(tài)勢，整個糖果市場的競爭日趨激烈。這種環(huán)境下，企業(yè)的創(chuàng)新能力和研發(fā)能力日漸重要。
現(xiàn)代糖果工業(yè)的分工越來越細化，操作人員往往只需掌握某一工序的技術，這就要求產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程必須要有一個專業(yè)的人員來實施統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)；同時，產(chǎn)品從外觀到口味、口感的整體設計和實現(xiàn)產(chǎn)品性狀的工藝設計已經(jīng)占據(jù)了越來越重要的地位。這一切都需要由較高層次的專業(yè)人員來承擔，因此，產(chǎn)生這一職業(yè)是糖果工業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的必然。
目前，全省糖果企業(yè)中的糖果工藝師約5000人左右，其中，大多數(shù)規(guī)模糖果企業(yè)僅有1名，少數(shù)大型企業(yè)有2-3名，具有較高水平的從業(yè)人員更是少之又少。糖果工藝師素質(zhì)的高低，將直接影響到糖果生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益和糖果、巧克力食品的安全，因此，糖果工藝師這一職業(yè)的確立，對于提高從業(yè)人員的素質(zhì)，提升我國糖果行業(yè)的競爭力有著很重要的現(xiàn)實意義。

職業(yè)技能等級

該職業(yè)技能共分三級：助理糖果工藝師、糖果工藝師、高級糖果工藝師。

申報條件（具備下列條件之一）

1、助理糖果工藝師：

（1）大專以上或同等學歷者；

（2）中職以上或同等學歷，從事相關工作一年以上者。

（3）中職或同等學歷，專業(yè)知識和實操技能特別優(yōu)秀者。

2、糖果工藝師：

（1）已通過助理糖果工藝師資格認證者；

（2）本科以上或同等學歷者；

（3）大專以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者。

（4）大?；蛲葘W歷，專業(yè)知識和實操技能特別優(yōu)秀者。

3、高級糖果工藝師：

（1）已通過糖果工藝師資格認證者；

（2）研究生以上或同等學歷者；

（3）本科以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者；

（4）大專以上或同等學歷，從事相關工作三年以上者。

發(fā)證機構

JYPC全國職業(yè)資格考試認證中心

JYPC全國職業(yè)資格考試認證中心，由江蘇英才職業(yè)技能鑒定集團于1999年12月28日投資創(chuàng)辦。JYPC是國內(nèi)成立較早、規(guī)模較大、行業(yè)普遍認可、法律手續(xù)齊全的職業(yè)認證機構。JYPC是我國第三方職業(yè)技能鑒定領域的旗幟和榜樣。

JYPC經(jīng)受住了時間和市場的雙重檢驗，在社會各界具有廣泛影響力。

JYPC考點遍布國內(nèi)32個省市自治區(qū)，十萬企業(yè)管理人員，超百萬各行各業(yè)技術精英，獲得了JYPC職業(yè)技能等級證書。JYPC證書廣泛用于：政府招標、企業(yè)招聘、定崗加薪、資質(zhì)升級、大中專院校學生計算學分等。第三方職業(yè)技能鑒定，是國際通行的認證體系，它通過競爭取得社會承認和社會地位，往往更加重視質(zhì)量和信用，更加緊密結合經(jīng)濟與生產(chǎn)的實際需要，更加能夠適應職場變化和社會發(fā)展。在國家實施“放管服”政策、 政府退出非準入類評價體系的背景下，JYPC證書越來越成為金領和白領人士執(zhí)業(yè)能力的象征、成為大中專院校學生專業(yè)技能水平的有力證明。

考試時間

每年統(tǒng)考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。

考試科目

《糖果工藝師職業(yè)能力考試指南》（專業(yè)課必考）

《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南 》（公共課必考）

《英語職業(yè)能力考試指南》（公共課選考）

《計算機職業(yè)能力考試指南》（公共課選考）

頒發(fā)證書

頒發(fā)的證書上必須加蓋“JYPC全國職業(yè)資格考試認證中心職業(yè)技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。

1、助理糖果工藝師（三級）、職業(yè)素養(yǎng)等級證書（三級）。

選修英語或計算機的，頒發(fā)職業(yè)英語（三級）、計算機應用技術（三級）。

2、糖果工藝師（二級）、職業(yè)素養(yǎng)等級證書（二級）。

選修英語計算機的，頒發(fā)職業(yè)英語（二級）、計算機應用技術（二級）。

3、高級糖果工藝師（一級）、職業(yè)素養(yǎng)等級證書（一級）。

選修英語計算機的，頒發(fā)職業(yè)英語（一級）、計算機應用技術（一級）。

證書查詢

證書統(tǒng)一查詢網(wǎng)址www.zgks.net,備用網(wǎng)址www.jypc.net。

收費標準

1、助理糖果工藝師（三級）3800元；

2、糖果工藝師（二級）    6800元；

3、高級糖果工藝師（一級）9800元。

以上費用包含報名費、教材費、培訓費、認證費、命題費、監(jiān)考費、場地費、考試費、閱卷費、評審費等。除培訓費各地可以調(diào)整外，其他收費國內(nèi)外統(tǒng)一標準。公共課教材免費，教材上帶有“JYPC全國職業(yè)資格考試認證中心指定教材”字樣，為正式出版教材。